Nieuws

Komkommersalade met rode ui en dille

Geschreven door : Guido Sparreboom
Deze frisse komkommersalade

Staat binnen no time op tafel en is extra smaakvol door de pittige rode ui en dille. Lekker bij een stukje gegrilde zalm!

Ingredienten

– 1 komkommer
– halve rode ui
– witte wijnazijn
– snufje zeezout
– bosje dille
– scheutje koolzaadolie of extra vergine olijfolie

Bereiding

1. Maak met een vork over de hele lengte diepe krassen in de komkommer, snijd hem in schuine plakken van 1 cm dik en doe ze in een kom.
2. Rasp er met de grove kant van een blokrasp een halve gepelde rode ui bij.
3. Sprenkel er een paar flinke scheutjes wittewijnazijn en een paar snufjes zeezout over.
4. Pluk de blaadjes van een klein bosje dille, hak ze fijn en strooi ze erbij.
5. Zet de komkommers ongeveer 30 minuten in de koelkast om te marineren en af te koelen, en sprenkel er vlak voor het serveren een scheutje raapzaad/extra vergine olijfolie over om de smaak te intensiveren.

Laat een reactie achter