Biologisch Food

Lekker Biologisch, pompoen pannenkoeken

Geschreven door : Wesley
Biologische pompoen pannenkoeken

De eilandbewoners van de ABC eilanden Aruba, Bonaire en Curaçao eten graag “Arepa di Pampuna” dat betekent pompoen pannenkoeken in het Papiamentu.

Lekker Biologisch

In Nederland zijn ze dan minder bekent, maar zeker ook een aanrader om het uit te proberen. Gebruik dan wel biologische pompoenen, dan zijn ze nog gezond ook. Pompoen pannenkoeken is super gemakkelijk en de ingrediënten zijn als volgt.

Ingrediënten:
  • 1 biologische pompoen
  • 300 g zelfrijzend volkoren bakmeel
  • 1 eetlepel biologische kokosolie
  • 3 el biologisch honing
  • 2 biologische eieren
  • 500 ml biologische melk
  • 250 gram biologische rozijnen
  • 1 theelepel vanille extract
Bereidingswijze:

1.Begin met een gewassen oranje biologische pompoen in vier parten te snijden. Gooi de pitten weg en snij de grote stukken in kleine blokjes.
2. Kook de pompoen gaar en gebruik een staaf mixer en maak de pompoen fijn.
3. Maak het beslag van de zelfrijzende volkoren bakmeel en gebruik hierin ook de eieren en melk. Indien het beslag wat te dik is, kan je wat meer melk gebruiken.
4. Meng vervolgens het pannenkoekbeslag met de pompoen puree.
5. Vervolgens meng je de rozijnen door het beslag, honing en vanille en kaneel.
6. Bak de pannenkoeken zoals gebruikelijk in een keramische pan op middelhoog vuur.

Eet smakelijk, ik heb hem gisteren zelf gemaakt en ik kan je zeggen. ik heb nog nooit zo lekker biologisch gegeten. Biologisch pompoen pannenkoeken zijn echt lekkerder?

Laat een reactie achter