Food

Recept biologisch bananenbrood

Geschreven door : Guido Sparreboom
Biologisch Bananen Brood
BBB maak je heel eenvoudig en kan bijna niet mislukken.
Ingrediënten: allen indien mogelijk  biologisch natuurlijk.
– 3 rijpe bananen
– 3 eieren
–  2 eetlepels honing
–  200 gram amandelmeel
–   2 theelepels bakpoeder
– 50 gram roomboter.
–  handje gemengde ongebrande noten ( walnoten, amandelen, hazelnoten of paranoten).
– optie: handje blauwe bessen of crandbarry’s
  1. Verwarm je oven voor op 175 graden op de hete luchtstand.
  2. Meng de bananen met een staafmixer fijn of prak ze fijn in een kom met een vork.
  3. Meng drie eieren met de bananen puree en voeg ook de 2 eetlepels honing toe.
  4. Voeg het amandelmeel en bakpoeder toe en meng deze met een mixer tot het een glad beslag is.
  5. Roer als laatste de noten erdoor.
  6. Leg in de cakevorm een bakpapier dat de gehele vorm bedekt en schep het mengsel erin. ( invetten van de vorm kan ook met roomboter).
  7. Zet de vorm voor 45minuten in de oven, zet de oven daarna uit en laat het gerezen bananenbrood voor minimaal 5 minuten in de oven staan om inzakken te voorkomen.
  8. Na 45 minuten in de oven gestaan te hebben kan je bananenbrood ook controleren of het  gaar is, door er met een satéprikker in te prikken. Is deze schoon en droog dan hoef je geen extra baktijd toe te voegen.
  9. Laat de cake afkoelen in de vorm zelf nadat hij uit de oven is gehaald.
  10. Kiep het afgekoeld bananenbrood op een houten plank en klaar…smullen maar!

Laat een reactie achter