Nieuws

Lekkere recepten van oma

Geschreven door : Marie Thérèse Brooijmans
Ingrediënten:

– 2 kipfilets van een diervriendelijke slager, in blokjes
– 3 paprika’s, in niet te kleine stukken
– 2 rode uien, in flinke stukken
– 1 citroen, rasp en sap
– eventueel knoflook, geperst
– eetlepel oregano
– 2-3 eetlepels (olijf)olie
– zout en peper
– yoghurt
– verse koriander
– tortilla pannekoekjes

Bereiding:

Doe de kipfilets, paprika, uien, (knoflook), oregano, citroenrasp en sap in een kom. Doe de olie erbij en flink zout en peper. Doorroeren en een paar minuten laten marineren.

Roerbak het mengsel ongeveer 10 minuten of tot de kip gaar is. Verwarm intussen de tortillas. Doe de kip in een tortilla en voeg een lepel yoghurt en koriander toe. Vouw dicht en eet smakelijk!

Voor de liefhebbers van pittig:

eventueel sambal toevoegen. Voor de vegetariërs: tofu of falafel in plaats van kip.

Laat een reactie achter